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食品グレードの保存料プロピオン酸カルシウム粉末

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プロピオン酸カルシウムとしても知られるプロピオン酸カルシウムは、プロピオン酸のカルシウム塩です。カビや細菌の増殖を抑制し、食品の保存期間を延長する能力があるため、食品保存料として一般的に使用されています。このため、焼き菓子、乳製品、肉製品を含む幅広い食品に添加物として使用されています。

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説明

プロピオン酸カルシウムも酸性タイプの食品保存料であり、酸性培地中のさまざまなカビ、グラム陰性桿菌または好気性桿菌に対して強力な抑制効果があります。アフラトキシンの生成を防ぐ特別な効果がありますが、酵母に対してはほとんど効果がありません。食品業界では主に酢、醤油、パン、ケーキ、大豆製品などに使用されています。飼料の殺菌剤としても使用可能

仕様

	スタンダード	ホイール試乗
出演	ホワイトクリスタルパウダー	ホワイトクリスタルパウダー
アッセイ(オンドライベース)、%	≥98.0	99.22
不溶性物質、%	≤0.15	<0.15
乾燥時の損失、%	≤9.5	8.7
遊離酸、%	≤0.11	<0.11
フリーアルカリ、%	≤0.06	<0.06
ヒ素(asAs)、ppm	≤2	<2
重金属(鉛として)、ppm	≤20	<20

アプリケーション

●プロピオン酸カルシウムは、食品や飼料の防カビ剤、パンや菓子類の保存料として使用できます。プロピオン酸カルシウムは小麦粉と均一に混ぜやすく、防腐剤として機能し、人体に必須のカルシウムを供給して食品を強化します。

●プロピオン酸カルシウムは、パンのベタつきの原因となるカビや好気性桿菌には抑制効果がありますが、酵母には抑制効果がありません。

●デンプン、タンパク質、油分を含む物質中のカビ、好気性芽胞生成菌、グラム陰性菌、アフラトキシンなどに効果があり、独特の防カビ・防食性能を持っています。

● 食品や醸造、飼料、漢方薬の調製に使用される、新規で安全、効率的、広範囲の食品および飼料保存料です。

業界固有の属性

ブランド名	アクアクリーン
お肌にいいもの	99％
貯蔵寿命	24か月間
CAS No.	4075-81-4
EINECS番号	223-795-8
保管タイプ	乾燥した涼しい日陰の場所に保管してください
使用説明書	食品防腐剤
その他の名称	カルシウム塩;プロパン酸
MF	2(C3H6O2)CA