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水解

加水分解は、水が大きな分子を小さな分子に分解するのを助ける身近なプロセスです。これは私たちの体内で重要な役割を果たすだけでなく、新しい物質を作る上でも大きな意味を持ちます。では次に、加水分解がどのように働くのか詳しく見てみましょう!

これは、大きな分子が水と化学反応を起こすときに起こるプロセスです。水によって分子が分解されます。これは分子を構成している化学結合を切断することで実現されます。こうしてできた小さな分子は、私たちの体内で利用されたり、新しい素材の構成要素になったりします。

加水分解による分子分解

「代謝とは基本的に私たちの細胞内で起こる一連の化学反応です。」とビカーリ氏は語っています。「そして私たちが食べるものはすべて加水分解を経る必要があります。」私たちが食べ物を食べるとき、体は食べ物の中の大きな分子を『加水分解』というプロセスを通じて小さな分子に分解します。たとえばパンを食べるとき、体は加水分解を使ってパンの中の炭水化物を単糖に変換します。私たちはこれらの糖分を摂取し、それを使って走ったり遊んだりするためのエネルギーを生み出します。

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