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हमें स्वस्थ रखने और हमारे शरीर को मजबूत रखने के लिए प्रोटीन बहुत आवश्यक है। यह हमें बढ़ने में मदद करता है और हमारी मांसपेशियों को ठीक करने में मदद करता है, हमें ऊर्जा प्रदान करता है और हमें पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है जिनकी हमें आवश्यकता होती है ताकि हमारा शरीर स्वस्थ बना रहे।
एक तरह से, प्रोटीन हमारे शरीर के निर्माण के लिए आवश्यक ईंटें हैं। यह हमें बड़ा और मजबूत बनाता है और हमें स्वस्थ रखता है। यदि हम इसकी पर्याप्त मात्रा में खपत नहीं कर रहे हैं, तो हमारा शरीर वे सभी अद्भुत कार्य नहीं कर पाएगा जो उसे हर दिन करने चाहिए। इसलिए यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आपको पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त हो रहा है।
क्या आपने कभी दौड़ने या खेल का खेल खेलने के बाद सख्त महसूस किया है? ऐसा इसलिए होता है क्योंकि जब हम अपनी मांसपेशियों को कठिन परिश्रम करते हैं, तो वे छोटे-छोटे टूटे हुए स्थान बना सकते हैं। प्रोटीन उन टूटे हुए स्थानों की मरम्मत करने और हमारी मांसपेशियों को और अधिक मजबूत बनाने में सहायता करता है। यही कारण है कि एथलीट और सक्रिय बच्चे अपनी मांसपेशियों को बढ़ने और मजबूत बनाए रखने में सहायता करने के लिए प्रोटीन खाना चाहेंगे।
प्रोटीन हमारे शरीर की ऊर्जा की आवश्यकताओं को पूरा करता है और उसे पूरे दिन तक चलाता रहता है। चाहे हम प्रोटीन युक्त भोजन करें, हमारा शरीर उन्हें अमीनो एसिड नामक छोटे भागों में तोड़ देता है। वह कहते हैं कि ये अमीनो एसिड “ऊर्जा और तंत्रिका संचार के बीच मार्ग में उठावदार सड़क के गड्ढे की तरह हैं,” और ये छोटे बैटरी पैक की तरह हैं जो हमें दौड़ने, कूदने, खेलने और सीखने में सक्षम बनाते हैं। प्रोटीन हमें आयरन और जिंक जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है, जिनकी हमें स्वस्थ रहने के लिए आवश्यकता होती है।
भोजन में प्रोटीन प्राप्त करने के कई स्वादिष्ट तरीके हैं। आप सुबह के नाश्ते में अंडे खा सकते हैं, दोपहर के भोजन में टर्की सैंडविच और रात के खाने में ग्रिल्ड चिकन खा सकते हैं। आप पूरे दिन कुछ प्रोटीन प्राप्त करने के लिए नट्स, दही या पनीर भी खा सकते हैं। और जब आप हर बार कुछ खाते समय उसमें प्रोटीन लेते हैं, तो यह आपके शरीर के विकास, मरम्मत और स्वस्थ रहने में मदद करता है।
लेकिन सभी प्रोटीन समान नहीं होते — और कुछ निश्चित रूप से दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं। प्रोटीन उन खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है जैसे कि लीन मीट्स, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, दालें, नट्स और बीज, जो हमारे लिए बहुत अच्छे हैं और हमें स्वस्थ और मजबूत बनाने में मदद करते हैं। हमें विभिन्न प्रकार के प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए ताकि हम जितने अधिक संभव हो सके विभिन्न पोषक तत्व प्राप्त कर सकें।