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L'enzymolyse est une réaction chimique dans les organismes vivants. Ici, des assistants dotés de pouvoirs spéciaux appelés enzymes transforment de grandes molécules en plus petites. Cela fait une grande différence, par exemple, concernant la digestion (façon dont nous décomposons les aliments), le métabolisme (façon dont nos corps utilisent l'énergie) et la réparation des cellules. Les enzymes sont de petites machines qui aident notre corps à fonctionner sans accroc.
Les enzymes sont un type spécifique de protéines qui rendent les réactions chimiques plus rapides. Elles servent à diviser les substances sans être elles-mêmes divisées. Les enzymes accélèrent et facilitent une réaction en abaissant l'énergie nécessaire lors de l'enzymolyse. Sans enzymes, certaines de ces fonctions vitales prendraient beaucoup plus de temps dans votre corps.
Les enzymes agissent sur certains types de molécules appelées substrats. Elles se lient à ces substrats à des endroits précis nommés sites actifs. Lors de cette liaison, les enzymes facilitent le fractionnement des substrats en morceaux plus petits en affaiblissant leurs liaisons. Ce processus libère de l'énergie que notre corps peut utiliser pour d'autres fonctions. Les enzymes sont très précises, garantissant que seules les molécules appropriées sont transformées.
L'enzymolyse est essentielle pour maintenir l'équilibre dans les systèmes vivants. Par exemple, les enzymes décomposent les aliments, transforment les nutriments en énergie et réparent les cellules. Sans enzymolyse, nous ne pourrions pas absorber les nutriments essentiels provenant de notre alimentation ni éliminer les substances toxiques de notre organisme.
La clé pour accélérer des réactions qui se produiraient à peine seules réside dans l'enzymolyse. En réduisant la quantité d'énergie nécessaire pour qu'une réaction ait lieu, les enzymes rendent les réactions entre molécules plus faciles, rapides ainsi que plus efficaces. Cela est particulièrement important lorsque la rapidité est cruciale, par exemple lorsque nous devons utiliser l'énergie provenant de notre nourriture ou réparer des tissus endommagés.