ٹیلیفن:+86-532 85807910
ایمیل:[email protected]
ہائیڈرولیسس وہ معمولی عمل ہے جس میں پانی بڑے مالیکیولز کو چھوٹے مالیکیولز میں توڑنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ہمارے جسم کے لیے اور نئی چیزوں کی تخلیق کے لیے بہت اہم ہے۔ اب ہائیڈرولیسس کے کام کرنے کے طریقہ کار کو قریب سے دیکھتے ہیں!
یہ ایک کیمیائی رد عمل ہے جو تب ہوتی ہے جب ایک بڑا مالیکیول پانی کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ پانی مالیکیول کو توڑ دیتا ہے۔ یہ اس کیمیائی بانڈز کو توڑ کر اس کام کو انجام دیتا ہے جو مالیکیول کو ساتھ رکھتے ہیں۔ چھوٹے ٹکڑوں کو پھر ہمارے جسم میں استعمال کیا جا سکتا ہے یا نئی مصنوعات کی تعمیر کے لیے بنیادی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
وکاری کہتے ہیں، 'ماحصت دراصل ہمارے خلیات میں ہونے والی کیمیائی ری ایکشنز کا ایک سلسلہ ہے، اور ہم جو کچھ کھاتے ہیں اسے ہائیڈرولیسس سے گزرنا پڑتا ہے۔' جب ہم کھانا کھاتے ہیں، تو ہمارا جسم کھانے میں موجود بڑے مالیکیولز کو ہائیڈرولیسس کے عمل کے ذریعے چھوٹے مالیکیولز میں ہضم کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، جب ہم روٹی کھاتے ہیں، تو ہمارا جسم روٹی میں موجود کاربوہائیڈریٹس کو سادہ شکر میں تبدیل کرنے کے لیے ہائیڈرولیسس کا استعمال کرتا ہے۔ ہم یہ شکر کھاتے ہیں، اور یہ ہمیں دوڑنے اور کھیلنے کے لیے توانائی فراہم کرتی ہے۔
ہائیڈرولیسس میں پانی کا کردار بھی بہت اہم ہے کیونکہ پانی بڑے مالیکیولز میں موجود بانڈز کو توڑ دیتا ہے۔ پانی کے مالیکیولز وہ کینچی کی طرح ہوتے ہیں جو بانڈز کو کاٹتے ہیں اور ٹکڑوں کو الگ کر دیتے ہیں۔ بغیر پانی کے ہائیڈرولیسس ممکن نہیں ہے۔ اسی لیے پانی کو اکثر "یونیورسل سالوینٹ" کہا جاتا ہے، کیونکہ اس میں بہت سی چیزوں کو حل کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔
ہمارے جسم کو اپنی صحت برقرار رکھنے کے لیے ضروری توانائی اور سامان حاصل کرنے کے لیے ہائیڈرولیسس کے بغیر ہمارے جسم کو بھوکا رہنا پڑے گا۔ ہمارے جسم میں جو خوراک داخل ہوتی ہے، اس سے غذائی اجزاء کو توڑنے اور جذب کرنے کے عمل کو ہی ہضم کہتے ہیں، اور یہ عمل بھی ہائیڈرولیسس پر منحصر ہے۔ جب ہم کھانا کھاتے ہیں، تو ہمارا جسم خصوصی پروٹینز (جہاں کو انزائم کہا جاتا ہے) کا استعمال کر کے ہائیڈرولیسس کو تیز کرتا ہے۔ یہ انزائم بڑے مالیکیولز کو چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیتے ہیں، تاکہ جسم ان ٹکڑوں کو استعمال کر سکے۔
ہائیڈرولیسس ہمارے جسم کے باہر بھی اہم ہے۔ صنعت میں، اس کا استعمال نئی مصنوعات تیار کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، صابن بنانے میں، سیپونیفیکیشن چربیوں اور تیلوں کو فیٹی ایسڈ اور گلیسرول میں تبدیل کرنے کا عمل ہے۔ یہی چھوٹے مالیکیولز صابن بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ہائیڈرولیسس کا استعمال بائیو فیولز، دوائیں اور کئی دیگر مصنوعات تیار کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔