Tel:+86-532 85807910
E-posta:[email protected]
- HOME
- ÜRÜNLER
- HAKKIMIZDA
- ÇÖZÜM
- FİRLANLAR
- HABERLER & ETKİNLİK
- TEMAS ETMEK
Tel:+86-532 85807910
E-posta:[email protected]
Hidroliz, suyun büyük molekülleri daha küçük parçalara ayırmada rol oynadığı bilinen bir süreçtir. Bu süreç hem vücudumuz için hem de yeni şeyler üretmek için oldukça önemlidir. Şimdi hidrolizin nasıl işlediğine daha yakından bakalım!
Bu, büyük bir molekülün su ile bir kimyasal tepkimeye girdiği reaksiyon türüdür. Su molekülü parçalanmaya uğrar. Bu, molekülü bir arada tutan kimyasal bağları kopararak gerçekleşir. Daha küçük parçalar, vücudumuzda kullanılmak üzere ya da yeni malzemelerin yapı taşları olarak değerlendirilebilir.
'Metabolizma temelde hücrelerimizdeki kimyasal reaksiyonlar dizisidir,' diyor Vicari, 've yediğimiz her şey hidroliz sürecinden geçmelidir.' Gıda yediğimizde vücudumuz, gıdadaki büyük molekülleri hidroliz adı verilen bir süreçle daha küçük moleküllere parçalar. Örneğin ekmek yediğimizde vücudumuz ekmekteki karbonhidratları basit şekerlere dönüştürmek için hidrolizi kullanır. Bu şekerleri tüketiriz ve bize enerji vererek koşmamıza ve oynamamıza olanak sağlar.
Hidrolizde suyun önemi büyüktür çünkü su, büyük moleküllerdeki bağları parçalar. Su molekülleri aslında makas görevini görür; bu küçük yapılar bağları keser ve parçaları birbirinden ayırır. Suyun olmadığı bir ortamda hidroliz olmaz. Su'nun "evrensel çözücü" olarak anılmasinin sebeplerinden biri budur; çünkü birçok şeyi çözebilme yeteneğine sahiptir.
Sindirim, vücudumuzun tükettiğimiz besinlerden besin maddelerini ayırıp emmesini sağlayan süreçtir ve bu süreç büyük ölçüde hidroliz sürecine dayanır. Bir şey yediğimizde vücudumuz, hidrolizi hızlandırmaya yardımcı olmak için özel proteinler (enzimler olarak adlandırılır) kullanır. Bu enzimler büyük moleküllerin parçalarını kopararak vücudun kullanabileceği yapıları ortaya çıkarır. Hidroliz olmazsa vücudumuz, sağlıklı kalması için gerekli olan enerjiyi ve yapı taşlarını elde edemezdi.
Hidroliz, vücudumuzun dışında da önemli bir rol oynar. Endüstride, yeni ürünler üretmek için de kullanılır. Örneğin, sabun üretiminde saponifikasyon, yağların ve yağ asitlerinin hidrolizi ile gliserole dönüşmesi sürecidir. Sabun bu daha küçük moleküllerden üretilir. Hidroliz aynı zamanda biyoyakıtlar, ilaçlar ve birçok diğer ürünün üretiminde de kullanılır.
EN
