Tel:+86-532 85807910
Email:[email protected]
Ang hydrolysis ay isang kilalang proseso kung saan ang tubig ay tumutulong na sirain ang malalaking molekula sa mas maliit. Ito ay mahalaga para sa ating katawan at sa paggawa ng bagong bagay. Ngayon ay tingnan natin nang mas malapit kung paano gumagana ang hydrolysis!
Ito ay isang kemikal na reaksyon na nangyayari kapag ang isang malaking molekula ay nakikipag-ugnay sa tubig. Ang tubig ay pumuputol sa molekula. Ginagawa nito ito sa pamamagitan ng pagputol sa kemikal na mga bono na nagpapanatili sa molekula. Ang mas maliit na mga piraso ay maaari nang gamitin sa ating katawan o bilang mga sangkap ng bagong materyales.
sabi ni Vicari, 'Ang metabolismo ay talagang isang serye ng mga reaksiyong kemikal sa loob ng ating mga selula,' at 'lahat ng ating kinakain ay kailangang dumaan sa hydrolysis.' Kapag tayo'y kumakain, ang ating katawan ay nagtutunaw ng mga malalaking molekula sa pagkain sa mga maliit na molekula sa pamamagitan ng isang proseso na tinatawag na hydrolysis. Halimbawa, kapag tayo'y kumakain ng tinapay, ang ating katawan ay gumagamit ng hydrolysis upang i-convert ang mga carbohydrates sa tinapay sa simpleng mga asukal. Kinakain natin ang mga asukal na ito, at nagbibigay ito sa atin ng enerhiya upang tayo'y makatakbo at makapaglaro.
Ang tubig ay mahalaga rin sa hidrolisis dahil ang tubig ay pumuputol ng mga bono sa malalaking molekula. Ang mga molekula ng tubig ang mga gunting, ang maliit na bagay na pumuputol sa mga bono at naghihiwalay sa mga parte. Hindi magagawa ang hidrolisis kung wala ang tubig. Ito ang dahilan kung bakit tinatawag ang tubig na "pangkalahatang solvent"—dahil may kakayahang matunaw ang maraming bagay.
Ang pagtunaw, o kung paano hinahati at isinasala ng ating katawan ang mga sustansya mula sa kinakain natin, ay umaasa nang malaki sa hidrolisis. Kapag kumakain tayo, ginagamit ng ating katawan ang mga espesyal na protina (tinatawag na enzyme) upang mapabilis ang hidrolisis. Ang mga enzyme na ito ay naghihiwalay sa malalaking molekula, upang magamit naman ng katawan ang mga parte nito. Kung wala ang hidrolisis, ang ating katawan ay hindi makakatanggap ng enerhiya at mga sangkap na kailangan upang manatiling malusog.
Ang hydrolysis ay mahalaga rin sa labas ng ating katawan. Sa industriya, ginagamit ito upang makagawa ng bagong produkto. Halimbawa, sa paggawa ng sabon, ang saponipikasyon ay ang hydrolysis ng mga taba at langis sa mga fatty acid at glycerol. Ang sabon ay ginawa mula sa mga maliit na molekula. Ginagamit din ang hydrolysis upang makagawa ng mga bagay tulad ng biofuels, gamot at maraming iba pang produkto.
EN
