Тел:+86-532 85807910
Электрондық пошта: [email protected]
- HOME
- ҚАРЫЗДАР
- БИЗ ЖЕРІМІЗ
- ШЕШІМ
- ТУСЫРМАЛАР
- ЖАҢАЛЫКТАР ЖӘНЕ КЕСІМДЕР
- БАĞЛАНУ
Тел:+86-532 85807910
Электрондық пошта: [email protected]
Гидролиз - судың үлкен молекулаларды кішіге бөліп тастауына көмектесетін танымал процесс. Бұл біздің денеміз үшін және жаңа заттар алу үшін өте маңызды. Енді гидролиз қалай жұмыс істейтініне жақынан қарайық!
Бұл үлкен молекула судың әсерінен химиялық реакцияға түсетін процесс. Су молекуланы бөліп тастайды. Ол молекуланың құрылымын ұстап тұратын химиялық байланыстарды үзіп, оны бөліктерге бөледі. Кіші бөліктер біздің денемізде пайдаланылуы немесе жаңа материалдардың негізгі құрылыс блоктары ретінде қолданылуы мүмкін.
метаболизм - бұл біздің жасушаларымыздағы химиялық реакциялардың сериясы, - дейді Викари, - және біз жейтін барлық нәрсе гидролизден өтуі керек. Тамақ жегенде денеміз үлкен молекулаларды гидролиз деп аталатын процесс арқылы кіші молекулаларға бөледі. Мысалы, нан жегенде, организм сумен майланып, нандағы көмірсутектерді қантқа айналдырады. Біз қантты жейміз, ол бізге жүгіру мен ойнау үшін энергия береді.
Су гидролизде соншалықты маңызды, өйткені су үлкен молекулалардағы байланыстарды ыдыратады. Су молекулалары кішігірім қайшылар сияқты байланыстарды кесіп, бөліктерді бөліп тастайды. Су болмайынша гидролиз болмайды. Су көптеген заттарды ерітіп алу қабілетіне ие болғандықтан «универсал еріткіш» деп те аталады.
Ас қорыту — біздің денеміз тұтынған заттардан қоректік заттарды бөліп алу әдісі, гидролизге күшті тәуелді. Біз тағам ішкен кезде денеміз гидролизді жылдамдатуға көмектесетін арнайы ақуыздар (ферменттер деп аталады) қолданады. Бұл ферменттер үлкен молекулаларды ыдыратып, олардың бөліктері дене үшін пайдаланылатындай етіп жіктейді. Гидролиз болмаса, біздің денеміз денсаулықты сақтау үшін қажетті энергия мен материалдарсыз қалар еді.
Гидролиз біздің денемізден тыс да маңызды орын алады. Өнеркәсіпте жаңа өнімдерді алу үшін де қолданылады. Мысалы, сабын жасау процесінде сапонификация дегеніміз - майлар мен май қышқылдары мен глицеринге дейін гидролизделу процесі. Сабын осы кіші молекулалардан жасалады. Гидролиз биологиялық отын, дәрілер және басқа да көптеген өнімдерді жасау үшін қолданылады.
EN
