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पोषक तत्व छोटी चीजें हैं जिनकी हमारे शरीर को स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए आवश्यकता होती है। वे ऐसे सूक्ष्म सहायक हैं जो हमें मजा लेने और बड़े होकर तेजस्वी बनने के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। सही पोषक तत्वों के बिना हमारा शरीर ठीक से काम नहीं कर पाएगा और हमें अच्छा महसूस नहीं होगा।
हमें स्वस्थ रहने के लिए विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। कुछ मुख्य पोषक तत्वों को मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के नाम से जाना जाता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स वे पोषक तत्व हैं जिनकी हमें अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है, जिनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल हैं। ये पोषक तत्व हमारी ऊर्जा और शारीरिक वृद्धि को सुचारु रूप से चलाते हैं। हमें माइक्रोन्यूट्रिएंट्स — वे पोषक तत्व जिनकी हमें केवल सूक्ष्म मात्रा में आवश्यकता होती है, जैसे विटामिन और खनिज। ये हमारे शरीर को ठीक से काम करने में सहायता करते हैं और स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।
हमें ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। हम कार्बोहाइड्रेट ब्रेड, चावल, पास्ता और फलों जैसे भोजन से प्राप्त करते हैं। प्रोटीन वह चीज है जो हमारे शरीर को बढ़ने और स्वयं को ठीक करने में मदद करती है। हम मांस, मछली, अंडे और दालों जैसे भोजन में प्रोटीन पा सकते हैं। वसा भी ऊर्जा प्रदान करती है और हमें विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करती है। भोजन में वसा मक्खन, तेल और एवोकैडो जैसी चीजों में हो सकती है।
विटामिन और खनिज सूक्ष्म पोषक तत्व हैं, जिसका अर्थ है कि आपको उनकी अपेक्षाकृत कम मात्रा में आवश्यकता होती है, लेकिन इससे उनके महत्व में कमी नहीं आती। विटामिन हमें स्वस्थ रखते हैं और हमें बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं, खनिज हमारे शरीर को मजबूत और ठीक से काम करते रहने में मदद करते हैं। विटामिन और खनिज विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपलब्ध हैं जैसे मछली, फल, सब्जियां और डेयरी उत्पाद।
यह एक महत्वपूर्ण तथ्य है कि हमारे शरीर के लिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना लाभदायक है। पोषक तत्वों से भरे खाद्य पदार्थ हमें ऊर्जा दे सकते हैं, हमारे बढ़ने में मदद कर सकते हैं और हमें मजबूत और स्वस्थ रख सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ हमें स्कूल में बेहतर तरीके से सीखने में, दोस्तों के साथ लंबे समय तक खेलने में और रात में ठीक से सोने में मदद कर सकते हैं। कुछ पोषक तत्वों से भरे खाद्य पदार्थों में फल, सब्जियां, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए, व्यक्ति को चारों खाद्य समूहों से समृद्ध पोषक आहार लेना चाहिए। इसका अर्थ है प्रतिदिन फल, सब्जियां, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और डेयरी उत्पादों का सेवन करना। इसके साथ ही यह भी महत्वपूर्ण है कि खाने में शर्करा और अस्वास्थ्यकर वसा वाले पदार्थों से बचा जाए या उनकी मात्रा सीमित रखी जाए, जिनमें कुछ प्रक्रमित नाश्ता, मिठाई और शर्करा युक्त पेय शामिल हैं। हमारे शरीर के लिए पोषण लाभदायक होता है, ताकि यदि शरीर को कुछ पोषक तत्वों की आवश्यकता हो, तो वे पूरी हो सकें।