Tel:+86-532 85807910
Email:[email protected]
- HOME
- PROIZVODI
- O NAMA
- REŠENJE
- IZLOŽBE
- NOVOSTI I DOGAĐAJI
- KONTAKT
Tel:+86-532 85807910
Email:[email protected]
Hidroliza je poznat proces kod kojeg voda pomaže u razgradnji velikih molekula na manje. Ovo je vrlo važno za naša tijela i za stvaranje novih materijala. Sada ćemo pobliže pogledati kako hidroliza funkcioniše!
To je hemijska reakcija koja se odvija kada velika molekula reaguje s vodom. Voda razbija molekulu na dijelove. To postiže razbijanjem hemijskih veza koje drže molekulu zajedno. Manji dijelovi se zatim mogu koristiti u našim tijelima ili kao gradivni blokovi novih materijala.
„Metabolizam u osnovi predstavlja niz hemijskih reakcija unutar naših ćelija,” kaže Vicari, „i sve što jedemo mora podvrgnuti hidrolizi.” Kada jedemo hranu, naše tijelo vodi velike molekule iz hrane u manje molekule kroz proces koji se zove hidroliza. Na primjer, kada jedemo hleb, naše tijelo koristi hidrolizu da pretvori ugljene hidrate u hlebu u jednostavne šećere. Mi jedemo ove šećere, i oni nam daju energiju za kretanje i igru.
Voda je također vrlo važna kod hidrolize, jer voda razgrađuje veze u velikim molekulima. Molekuli vode su makaze, sitne stvari koje prerezuju veze i razdvajaju komade. Ne možete imati hidrolizu bez vode. Zbog toga je voda često nazivana "univerzalnim otapalom" - ima sposobnost da otapa mnoge stvari.
Varenje, odnosno kako naše tijelo razgrađuje i apsorbira hranjive tvari iz onoga što uzmemo, u velikoj mjeri zavisi od hidrolize. Kada jedemo hranu, naše tijelo koristi posebne proteine (tzv. enzime) koji pomažu ubrzati hidrolizu. Ovi enzimi odstranjuju dijelove velikih molekula, kako bi ih tijelo moglo iskoristiti. Bez hidrolize, naše bi tijelo ostala bez energije i materijala potrebnih za održavanje zdravlja.
Hidroliza je važna i izvan naših tijela. U industriji se koristi i za proizvodnju novih proizvoda. Na primjer, kod pravljenja sapuna, saponifikacija je hidroliza masti i ulja u masne kiseline i glicerin. Sapun se pravi od ovih manjih molekula. Hidroliza se takođe koristi za proizvodnju biogoriva, lijekova i brojnih drugih proizvoda.
EN
